quarta-feira, 18 de junho de 2014

Acontecendo por aqui - Aulas 1º semestre

Ao ingressar no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, os acadêmicos devem adquirir conhecimentos básicos para compreensão do  contexto da gastronomia. Assim,  as disciplinas práticas e teóricas oferecidas no primeiro semestre são: Antropologia Cultural, Logística de Suprimentos, Planejamento de cardápio e custos em Alimentos e Bebidas, Introdução a Hospitalidade, Aspectos Históricos da Atividade Turística, Serviços de Sala e Bar e Metodologia Científica. 
Abaixo  fotos de atividades realizadas em algumas disciplinas:


 Aula de planejamento de cardápio (Prof. Mariana Duprat) sobre fator de correção.

 
Aula de Aspectos Históricos da Atividade Turística (Prof. Yoná Dalonso) sobre Cardápio Indígena



Contribuição: Acadêmico Rodinei Ciecilinski

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